Esta tem camarão - que como todo o bom pobre e não só aproveita - comprado no LIDL, naquelas caixas de meio quilo em promoção. Eu até costumo comprar para consumir no próprio dia, aqueles produtos com a senha do res-vés a acabar a validade. Pobre fazendo pobrice, é o que temos. Daí serem maioritariamente económicas.
Indo ao que interessa, para esta receita usei o que tinha no frigorífico:
Ingredientes:
- 3 dentes de alho (esborrachados)
- 2 courgettes
- 4 tomates maduros
- 1 cebola grande
- 1 alho francês
(estas descritas acima, tudo às rodelas)
- 4 punhados de espinafres ou 1 embalagem daquelas do LIDL também)
- 1 embalagem de camarão de meio quilo já cozido
- 1/2 embalagem de queijo mozzarela ralado
Preparação:
Num pirex ou tabuleiro para forno dispus as rodelas de courgette, por cima as de tomate, pus sal grosso ("para cima deeeeles", já dizia o outro), azeite e pus no forno uns 15 minutos a 200 graus.
Enquanto isso, num tacho refoguei os os alhos esborrachados (esmagados) em azeite e salteei as cebolas e os espinafres . Reservei. Depois o alho francês. Reservei. E finalmente o camarão (já descascado, pois então!).
Tudo passadinho por azeite e alho.
Em seguida, foi dispor - por cima das courgettes e tomates já dourados do forno- pela seguinte ordem:
- alho francês
- espinafres
- camarão
- cebola
- queijo mozzarela ralado
E dará qualquer coisa como isto, depois de 10 minutos no forno (com a função de grill):
Se quiserem não tonar a coisa tão saudável podem acrescentar queijo brie com ervas no meio das camadas (só assim uns quadradinhos). Se acharem que é pouco acompanhem com batata doce assada (já que vão usar o forno).
Digo eu, vocês fazem o que quiserem que eu só vim dar ideias.
Qualquer dúvida, perguntem.
Bons cozinhanços!
E não se cortem como certas pessoas descoordenadas.
